kurashi arekore

雨の週末

2012-01-29T19:42:00.000+09:00

雨の週末は、台所に漂うマンゴーの香りで始まり。　

とにかく止まない雨の日曜日は、今まで機会を逃していた作業をスタート。

それは所有するレコードから音をＭＰ３に・・・という時間のかかる作業。

作業中は小さいＯさんが近くで走るたびに音が飛び、レコードのスクラッチでも音が飛び、これは私はＣＤで持っていたとか、３人で踊ったりと、ジャケットの絵がかわいいとか、終わりがまだまだ見えません。

とりあえず作っておいたケールペストは、パスタに絡ませたり、ピザのベースになったりと活躍し、セカンドバッチを作ろうと思っていたバジルの出番はなく、明日以降に持ち越し。　　まだまだ食べたいバジル、花が咲かないようにと上部を指先でつまんでとります。　

庭でバジルをみたついでにアスパラガスの様子をみてびっくり。　

雨続きであまり気に掛けてなかったその場所には、新しいアスパラガスが生えていた。　その高さ、なんと３０センチは軽く超えています。　１日１０センチほど伸びたという計算ですが、そのアスパラさん、とても美しいです。　

夏が終わると枯れていくアスパラガス。

春にはぽりぽりっと、アスパラガスを収穫し、もちろん生を、その場で食べるのを、ここ数年間楽しみにしているのです。

でも我慢すれば翌年はもっと取れると読むと、あと１年待とうか・・・と悩むのです。　　ま、春が来てから決めるとします。

何事も焦りは禁物。　　その間に、借り暮らしですから、もしも引越しすることになったら？　

掘り起こして一緒に引越しします。　　アスパラガスはそれが可能だそうで、これからどこに行こうとも、オーストラリア国内にいる限りはこのアスパラガスと一緒の生活。　そう思うともう家族です。　猫ちゃんや酵母と一緒の扱いです。

京都で久しぶりに行った小泉楽器においていてもおかしくないであろう、蓮。　

穴には種が入っていて、振るといい音が鳴るのです。　

小泉楽器には、シードポッドやら（種好きです、私）、チベットシンバル、カリンバ、口琴、三味線キット、あれやこれや売っています。もちろんディジュリドゥも。　

また京都の話をそのうち。　

雨の音に慣れて、夜雨が降っていないと、なんだか物足りないのは私だけでしょうか？

とりあえず

2012-01-27T21:24:00.002+09:00

素晴らしく美味しそうなケールが、届いたのです。　これはもちろん試してみたかったケールペストに。　ケール５０グラムぐらい（硬そうなステムは切って）　オリーブオイル　3/4 カップ　ガーリック　１片　イーストフレークス　大匙２杯ほど　塩　好みの量
そんな感じで、我が家のいまいちなフードプロセッサーにがんばってもらいました。　

でも理由あって、今日の夕飯はあまり元気がなくなってきていたカボチャを使って、Heidiのこのレシピ。　　メインのおかずにするには甘いなあ・・・と思いながら食したのであります。　あとはレタスとオレンジのサラダ、ご飯、焼きなすび。　

週末は庭のバジルを収穫して、バジルペスト（既に今年の２バッチ目）、実家からもらってきた５０個のマンゴーを使い果たすべく、ジャム作り、引き続き掃除。　おおきいＯさんに手伝ってもらい、やっと家の中にソーイングマシン達を移動。　ガレージでやる利点もいくつかあるのですが、やはり埃っぽいのと、アクセスの良さを今は優先し、ベッドルームに、お嫁に行くまで（？）預かり中のＡのテーブルをワークテーブルに、マシンを２台、布も大きく広げられそう。　

掃除はまだまだ続きます・・。　

素敵な雨の週末を。

vegan picnic　ごはんの会　中止のお知らせ

2012-01-26T18:08:00.004+09:00

数日間の豪雨の結果、芝生が乾きそうになく、さらに明日の降水確率は１００％ということで、

残念ながら久しぶりのvegan picnic ごはんの会は中止とさせていただきます。

断捨離と床掃除

2012-01-25T14:12:00.001+09:00

断捨離。　この言葉を初めて聞いた（読んだ）のは１年半前ぐらいだったでしょうか。　日本の友人が使っていて、さらに日本からこっちに戻ってきた、本の会のメンバーさんがその本を寄り合いに持ってこられて。　

wikiページもありました。英語でタイピングしてみたら結構出てきました。　danshari. 英語風にdansharyと言いたい所ですが、danshariだそうで。　そりゃあそうですか。　

この断捨離、私も意識しています。　どうも最近物が気になって仕方がないんです。　ただそこにある、物。　物。　物。　掃除しにくいですし、埃たまりますし・・・。　元はと言えば、息子の喘息が発覚して掃除の方法をがらりと変えることになったのがきっかけですが、以前にも書いた様に、物への執着心が少なくなってきたように思うのです。　

私がこの間日本で買ってきたのは断捨離ではなくこの本。　お坊さんが教えるこころが整う掃除の本　松本圭介著
これは日本に行く前に、田村記久恵さんからお仕事をされたと聞いていたのと、掃除については前から方法、掃除の目的、掃除とは、特に床掃除と心の掃除の関係、さらには整体との関係など、掃除に関連することは常に興味があるので購入しようと思っていたのです。　はい、手つくり庭箒も、はたきもあります。　この本の主な中身は掃除の心得、掃除に便利なもの、各所の掃除の仕方、こころとからだの掃除、掃除を終えたら・・・・という感じです。　

この本、おかげさま文庫に登録しました。　興味のある方どうぞ。　　(追記　　リクエストが入りましたので、しばらくお待ちください）

本の会　興味のある方も是非。　　今週の”寄り合い”　久しぶりに参加するのですが、仕事や諸事情により、寄り合いに参加できない方でも会に入ることは出来ます。　

いつも私が雑巾がけをしているのを見ている息子。　やってと言いませんが、勝手にし始めました。　
ちなみに我が家の床、こんなに雑巾がけしているのに、足汚れます。　１００年ほど人々が靴で生活をした床、一体いつになったら、足が黒くならなくなるのでしょう・・・。

魅惑のつぶつぶ

2012-01-25T13:31:00.000+09:00

アマランス（アマランサス）です。　　この小さなつぶつぶ。　

精白米に比べて、カルシウム約３０倍、鉄分約５０倍、繊維質約８倍

たんぱく質、ミネラル、脂質、食物繊維なども豊富なこの小さなつぶつぶたち。　

我が家ではいろんなところにあらわれます。

ポテトサラダに。　

ピザに。　

野菜のとろとろ丼に。　

クッキーに。　

ポップアマランス。（ポップコーンみたいに）　

そんなアマランスを洗うのに使うのが、このひょうたん型のストレイナー。

一年ほど前にBiomeで見つけたのですが、お茶のストレイナーとして

売っていました。　この細かなメッシュがアマランスにいいのです。　

形も素敵な、ひょうたん、もちろんひょうたんなんですが、

よーく中を見てみると、模様が素敵です。

森林のような。

ちなみにアマランスの葉は鉄分が豊富で、スープやサラダ、てんぷらやおひたしにも使えます。　

疑問

2012-01-22T21:01:00.000+09:00

ただちに影響がないレベル。　　これは日本から遠く離れたブリスベンでも、ニュースなどで見たり聞いたりするフレーズ。　　

もう一度。　

ただちに影響がないレベル　　すなわち　長期的に考えれば影響がある　　ということ。　

日本、楽しかったです、もちろん。　家族もいます。　親友も日本にいます。　でも、食べ物に関しては私はパラノイドと思われても、出来ることはしたいと思うのです。　息子を守るために。　
じゃあいかなければいいのでは？　　でも行くんです、家族や親友がいるので。　関西というのもあるかも知れません。　これが関東だったら違っていたかも。　とにかく、これが今まで。

では今後はというと、これからさらに広がっていくであろう食物汚染が心配で、滞在中を楽しく過ごせるかどうか、今の時点ではわからないのです。　　あまりにも心配で。　
規制値が変わることによって、少しはよくなるのかと思いたいのですが、外食産業の裏側までは見ることが出来ません。　外食産業以外でも、闇取引など行われてそうで。　
そもそも産地偽装やラベルの忠実製、疑うことは以前からあったのですが・・・・。

水揚げした港が産地っておかしくないですか？　　
刺身３点盛り合わせの、５０％を超えたものの産地表示（例えばアジ６０％でイカ４０％の組み合わせなら、アジの産地、県名だけの表示でいい）っておかしくないですか？
牛の産地はその牛が一番長く過ごした土地っておかしくないですか？　
汚染されたわらが全国になぜ運ばれた？
空気で汚染され、水から取り込み、さらにエサからも取り込んだ牛が、ステーキ肉としては履歴を追え、汚染が酷いから店に出回らない、じゃあひき肉、細切れ肉などは、トレーサビリティを確保しなくていいっておかしくないですか？

疑問だらけです。　　

ちなみに私たちは菜食家族なので（私の菜食暮らしは早いものでもうすぐ１５年。veganは１０年ほど）、上記の物、一切食しませんが、おかしすぎて書かずにいられません。
（この間までここは拙い英語で書いていたのもあり、日本語の特に原発に関連するリンクなどや叫びはＦＢで留まっておりましたが、どんどん出しいこうと思います。　よいリンクをご存知の方、教えてください）

発酵食を作って食べて、免疫力あげて、雑巾で整体、庭仕事は運動、深い呼吸をして、丹田を意識しながら生活する。　

そういうことを続けながら、リサーチを続けるしかないのです。　そういう体つくりをしていても、取り込まなくてもいいものは、なるべく取り込みたくないですが。　　
　　　　　　

写真１　自家製豆乳ヨーグルト　　　２youkさん特製のオーガニック玄米麹を使って、塩麹作り
３　自家製全粒パスタ（ニョッキみたい）にフレッシュ野菜のソースと切干大根とカブのスープ

明日から息子の学校が始まります。　新しい先生、新しいクラスメイト、新しい一年。　

健康に一年通えることを願いながら、私思いっきり家の掃除をし、途中でくじけたのです。
一人じゃ大変で。　
　
とりあえず、ラウンジルームのものを減らし、さらに風が通りぬけるように、埃を除去しやすいように、そしてピアノの蓋を開けられるようにして、マイクも準備。　　今年は録音に力を入れようと思っています。　
そう、私は音楽の人なのです・・。　　その音楽というツールを使って、私が出来ることはというと、疑問ですが、食や本を通して私がこのブログというツールを使って出来るのが、このブリスベンにいる人たちを繋げていくこと。　　これに疑問はありません。　　　金曜日はごはんの会です。　

pale pink juice

2012-01-20T19:23:00.001+09:00

我が家の最近の、暑い日の飲み物で緑色ではないものと言えば、こちら。　

材料　　　すいかとバナナをお好みの量で。　　　以上！　

飾りにミントが欲しいからお庭から取ってきてと息子に伝えて数分後。

”暑すぎて無理”　とのことでした。　　確かに。　　水遣りと収穫は朝にしましょう。

きょろきょろしたくなるパン屋さん

2012-01-19T20:47:00.001+09:00

久しぶりに行ったお店。　

見たいところがありすぎて、私、きょろきょろし過ぎだったに違いありません。　巣みたいです、住みたいです。

樸木（あらき）さん

真冬の寒空、庭に見つけたバナナの木？！　

干してあるハーブ

かごにはいったみかんたち

ひょうたんコーヒー豆挽き、

薪ストーブにめがねモチーフ

絵本に本に、

急な階段を上るとまた違った景色　

風が吹くたびにがたがたと揺れた大きな窓

ブリスベンの友人との会話　

まさにスペシャルなひと時だったのです。　

紡ぐ

2012-01-19T07:21:00.001+09:00

まるで手に包まれているようなこれ。　

何かと言うと

これです。　綿。　

種は息子の学校の畑から。　

そしてこれ。　　　のっぽさん（大きいＯさん）のお祖母ちゃんが使っていたもの。　
　

親族誰も興味のないこのspinning wheelは、お祖母ちゃんから私に、と残してくれたもので、いつか実家（のっぽさんの）から持って帰ってこようと思っていたもの。　　
そしてついに庭に綿がなったことにより、我が家のラウンジルームに到着。　実家で、”そんなもの処分していいから！”　と義理父に言われながら運んできたのです。　まあ確かに、かなり古そうなものなので、実際に使えるかどうかは、これからリサーチして、ない部品を手に入れたりしないといけないかも知れず、まだ未知なのですが、私にとってはこれはお祖母ちゃんの片身の品。　長い時間かかってでも、このwheelの前に座って、綿を糸にしたい、そして息子も興味があるので楽しみにしています。　そして、息子の学校で育っている、数え切れない綿を使って、学校でもデモンストレーションなど出来たらいいなと。　　

とりあえず、第一歩。　埃を取ったwheelは窓から入る朝の光で、輝いて見えます。　

ちなみに、お祖母ちゃんは羊を飼っていたので、羊の毛を刈り、その毛で糸を紡いだそうです。　

毎日のことがいろいろあり、日本での写真などやリンクなども書けていませんが、おいおい。

来週はごはんの会です。　

vegan picnic ごはんの会

2012-01-17T20:22:00.001+09:00

さて、久しぶりにごはんの会を開催します。　

場所はNewfarm Park 川岸。　目印はゴザです。　雨天中止。　
日時は１月２７日　金曜日　　hon no kai の寄り合いと合わせてみました。
時間は大体１１時半ごろから開始。　解散時間は特に設定していません。　　

こちらにあるようにvegan food持ち寄りです。　出来る限りオーガニック、さらに自家製の
もの大歓迎。　

その他持ち物　　敷物、帽子、日焼け止め、自分の飲み物、マイお箸やフォーク、マイお皿
楽器をされる方は楽器

お子様も大歓迎ですが、事故などの責任は追いかねますのでよろしくお願いいたします。　

目印はゴザです。　

お友達をお誘いの上、いらしてください。　車の方はcar poolingをお忘れなく。

サラダとかピザとか

2012-01-13T14:27:00.002+09:00

雪のちらつく日本から帰ってきて、この暑さ。　バテそうですが

バテません。　帰ってきてすぐに作った酵素ジュースが出来あがり、

朝起きてすぐに飲むのは、水で薄めたそれ。　

バテ知らず。　

一週間我が家のシェッドに滞在中の、

奈良からの友人とは、新しいことも今まで知っていたことも

沢山話をして、一緒にご飯を作って、食べて、

庭の手伝いをしてくれて、小さいＯさんと遊んでくれて、

今からラミントン国立公園へキャンプに行ってきます。

あの山を見に。

鳥たちの声を聞きに。

ついでに星も沢山見てきます。

さらに滝とか、ツリートップウォークを歩いたりとか。　

帰ってきたら、一緒に小麦を挽いたり、パンを焼いたり、

ビクラムヨガにも連れて行ってみようか。　

いってきます。

酵母さん、おかえり。

2012-01-09T20:54:00.001+09:00

こちら友人宅で留守番していた酵母さん、本日ひとつ、帰宅されました。　おかえり。　
この他にも日本に出発する前に、３軒のおうちに分けられて留守番、そしてお世話、さらに使用してもらっています。　友人のアドバイス通り、私が冷凍しておいたものも大丈夫だったので、他のおうちにいった分はそのまま引き取ってもらうことにするのがよさそうです。　

こうして、いろんなところに旅立っていく私の酵母さん。　近く、息子のクラスメイトのお母さんも分けてほしいそうで。　これ、去年クラスで子供たちと一緒に、天然酵母ピザ作りをしたことがきっかけ。　　酵母のfeedingもやって、何度もペットみたいにねえ、なんてみんなに言っていながら、一日子供たちが酵母が育っていくのを見終わって、私は酵母さんを連れて帰る予定だったのに、すっかり忘れて息子と帰宅！　誰もいない学校の教室で一夜を明かしたこの酵母さん。　今も元気ですよ。　　ＮＳＷ州の友人にもおすそ分けして、大層喜ばれたこの酵母さん。　今年もよろしくと声をかけながら・・・。

この暑いなか、昨日は今年の初焼きを行いました。　オーブンに火を入れることを考えるだけでも暑いのに、我が家ではそこにたどり着くまでに汗をたっぷりかく工程が。　それは小麦挽き。　
途中でＯさんと交代しつつ、約７００グラム制覇。　
ここ数ヶ月はエネルギーの使用を控えるためにも１週間に１度だけ、合計１キロの粉を使って２つのパンを焼いています。直径３０センチぐらいのあまり膨らまない、でも気泡たっぷりの味わい深い、自家製酵母パン。　ふわふわ感や、軽さは全くなしですが、小麦そのものの味のする滋味地味パン。　私が家で食べたいのはこういうパンです。　そして時々ベーグルや食パン風を焼く、これで十分。　もう目移りはなし。　（日本滞在中は”研究そしてサポート”などと言いつつ、３軒のパン屋さんでこだわりのパンを頂きました。　ありがとう）

そういえば去年、我が家はトースターとホームベーカリー（時々いない間に生地作りをしてもらっていた）、電気ケトルとさよならしました。　やり方はこんな感じ。　とりあえず台所からそれぞれのものを移動させる（我が家の場合はガレージに）　そして数週間、お台所に戻ってこないものは、使わないもの、要するに要らないとみなし、手放す。　簡単に言うとこんな感じです。　台所から出すまでに、家族会議は多々あり、皆の意見が一致したら、台所から出て行くのですが、電気ケトルが我が家に来た理由は、笛のないケトルを２つほど焦がしてしまったこと。　これは笛つきケトルを頂いたことで解決、電気ケトルはガレージへ移動。　その後オプショップに寄付。　（opportunity shopの略って知ってましたか、みなさん？）　どなたかのおうちで役立っていることを願います。　

トースターは家庭に一台の”マストアイテム”　（この言い方、なんだか恥ずかしいです）のようになっていますが、これはホームベーカリー、そしてパンを焼く頻度などとも関係してきます。さらには我が家のガスオーブンとも。　
１週間に１度焼きあがるそのパンのうちのひとつはすぐ食べられていきます。　中はもっちりとしていて、焼かなくても美味しく、３日ぐらいで食べ終わります。　もうひとつは冷凍庫で休息。　一つ目を食べ終わる直前に冷凍庫から出されて、自然解凍。　これは大体夜に行われ、次の日から食べ始めます。　これで一週間、焼かなくても美味しくいただけます。　ちょっとかりっと香ばしいのが恋しいときは、我が家のガスオーブンの上のグリルで少し焼く、これで解決。　トースターとホームベーカリーはガレージへ。　そしてその数日後にご近所さんが、トースター欲しいんだよねというので、差し上げました。　循環。

ホームベーカリーは、そのうち義理の弟に渡そうと思いつつ、まだガレージに・・。

というわけで、今現在我が家の台所にある電気製品は、ブレンダーのみ。こちらはバジルペーストを作ったり、フムスを作ったり、アーモンドを砕いたり・・・と割と使う頻度が多いのですが、Ｏさんには役に立たない物の部類に入っているようで（一応の仕事は出来るブレンダーですが、とにかく音が大きく、ペーストは必ずと言っていいほど、荒めの粒が残っている）家族会議が近いかも知れません。　　すり鉢とすり棒？

これで私たちが何を手に入れたかというと、電気代を減らせたこと。　ささいなことです。　でも私たちは大満足。　電気代が減ったのと同時に物への執着心も減ったような。　これはもう何年間もの課題ですが、一般的に便利と言われるものは世の中に蔓延っていて、ついそれがあったら生活が豊かになるみたいなイメージがついてきたり、空いた時間でソファに座ってテレビでも見る？　そんな楽をしよう、面倒なことは機械に、もしくは別の人にやらせようという、あたかもそれは裕福の証明みたいになっているような気がします。　
物を手に入れること、所有することで満足感を満たし、本当に必要かどうかは別。　ちなみに我が家、テレビもありません。　以前からどかーんとテレビがラウンジルーム（リビングルーム）の中心、あたかもテレビが家族みたいな、そんなのは好きではなくって、どんどん端に追いやっている間に、要らないと気がつきました。　なぜかガレージに待機組ですが。　

酵母とパンの話から、なぜここに？

それは今年の抱負。　かいほう。　開放であり、解放であり、介抱。　会報でもあります。　　

　

ただいま、おかえり　再び

2012-01-07T18:17:00.001+09:00

奈良よりブリスベンに戻っています。　　あけましておめでとうございます。　

荷物を片付け、雑巾がけをし、草ぼうぼうの裏庭からなすび、トマト、玉ねぎ、バジルなど収穫、雑草抜き、実験的に冷凍庫に入れておいた酵母にfeeding、今年最初の酵素ジュースは庭に生えていたmather of herb、蓬、青梗菜、なぜかどんどん緑になっていく赤紫蘇などで仕込み、ご近所さんにご挨拶、子どもたちは走り、飛び回って遊び、夏休みはあと２週間ほどだということに気がつき（３週間あると思い込んでいた）、種まき（去年収穫した大豆を含む、いろいろな野菜の種）、たかきびをちょっと収穫、日本から持って帰ってきた絵本を読み、料理本をぱらぱらめくり、今学期のレッスンのプランを立て始め、英語のブラッシュアップ（というよりは習い直し？）を考えたりと、そんな２日間。　お正月気分が抜けない私は、バイオダイナミック有機玄米農家を訪れたときに買った同じく有機の大豆を炒り、黄な粉を作り、お餅をついてみました。

元気を取り戻した酵母さん。

自家製きなこ。

ざるいっぱいの収穫物が酵素ジュースに。

Ｙさん（また面白いことしてはりますねえ）にわけていただいて蒔いた高黍、

庭にいっぱいなっています。　

さて、何に使いましょうか。

ただいまブログのお掃除中でして、見にくい所が多々あると思いますが、ご了承を。　

また日本での滞在についてもおいおい書こうと思っていますが、なんせ３週間だと思っていた夏休みは残り約２週間！　さらに明後日から一週間、奈良経由、アメリカの友人が一週間滞在することになり、小休止となりそうです。　

とにもかくにも、今年もよろしくお願いいたします。　

ただいま、おかえり　japon

2011-12-18T14:01:00.000+09:00

hi from cold japon.

I have been thinking about this for a while but I decided to clean up this blog and
start writing in Japanese in 2012. It is a positive change, I say.

If you have been reading my blog for a long time, it is clear this blog is not a craft blog any more which
was the first idea of the previous blog. Lots of sewing projects and craft ideas, all the things I made with little O but my interests has moved quite a lot.
Now it is the time for me to share how I live in Brisbane in Japanese. I am hoping this will help someone in
somewhere and connect more people in Brisbane and in Japan.

Sincere.

momo

happy holiday.

2011-12-09T12:37:00.001+09:00

Not sure what this is but it was found in our veggie patch...

Right now I am hoping to make it to this exhibition in Osaka. as well as checking all the flowers my parents are growing at the moment.

My father has started correcting some seeds from the flowers and plants he grows which somehow I knew it was going to happen at some stage. Also he has been helping his friend's vegetable garden a little bit so we will have lots to talk about. (But not racing bikes please! He rides his racing bike with those crazy tight clothing and most colourful helmet which I had to choose a couple of years ago..) Looking forward to eat his vegan food too. Little O joins in for his love and knowledge of flowers and plants and all the food. ( first thing we will do next day we will arrive is going to be sourcing locally grown food and food from south at a health food shop we go every time we are there)

my mother and I will be baking sourdough bread. She is a sourdough bread maker and loves flowers too.
No racing bike for her but used to ride 250cc motor bike when I was little.

My parents are one of those lucky 3900 people who has successfully got 390 yen(!!) tickets ( Jet star) the other day. We are going there next week and they are coming here next year. nice.

All of my work is finished for this year including making next year's work schedule, phew. Done it. done it.
Now I hand my sourdough to my friends, pack our bags, say good bye to big O and see him in Japan after a week of separation....

local

2011-12-05T08:27:00.001+09:00

Just wanted to share this lovely hand carved kokeshi stamp Yuki made for me.

While ago when I was cleaning I found a rubber block that I bought, intended to carve by myself but left and forgotten after drawing a kokeshi on it.
I just could not think of me curving in near future so I just gave the block to Yuki for her own creation but she actually curved the kokeshi for me. Sweet. Thanks Yuki. Locally made.

2011-12-03T08:30:00.001+09:00

Anybody has seen this? 11 years old Burke Baehr talks about " what is wrong with our food system".?

I have been thinking a lot again about food. Food that we eat and that makes our bodies. Especially after knowing the farmer and seeing where our rice comes from, how they are grown,

Somethings that I found recently that I would like to share.

Native bee hives to buy locally. not renting at the moment. sure you can make the hives too.

Turnstyle Heard of it from K who made miso at Culture club a while ago, C who has moved to NSW ( we ran into her at Mullumbimby last weekend) and found out that little O's music teachers partner organises the food co-op there. All that and how we would like to eat locally are the enough reasons.
When we come back from Japan trip, we are going to go and see how it works and will find out what we need to do to get involved. Very keen to get as much as bulk food we can. ( Apparently you can bring your own containers)

One more week for all the lessons and school.
A bit to early to look back but it has been a challenging year for me. Glad I made a change though.
Looking forward to more playgroup visit for warabeuta and regular lesosns and helping school choir, more gardening ( a lot more I would like to do) , more creating music with lindsay and cheekbone.

Happy holidays everyone! ( will probably say hi from Japan )

xxx

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some more lists...追記

nara organic market １１月の出店者に知ってる人がいっぱいいる！　１２月はどういう顔ぶれか、行ってみるのが楽しみ。　しかも紙芝居もある。以前から紙芝居を、ある方と考え中なんです。　　わらべ歌と一緒に子どもたちにどうかと思って。　誰もやってない、なら私がやろうじゃありませんかというわけ。昔話もわらべ歌も語り、歌い続けないと、なくなってしまう。　　　さらにずっと前から気になっていた、この種の交換会。　わらべ歌と一緒。　種も残していきたい、私は。　種にまつわるストーリー、なんて素敵なんでしょう。　

2011-12-01T13:35:00.001+09:00

Afternoon rain is what I was waiting for.

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cookies. Stone ground whole meal, quinoa flakes, puffed millet, maple syrup, raw sugar ( if I did not run out of maple, I would not have used raw sugar) black sesame, olive oil, flax seed oil, sea salt and water.

Southside sustainability centre open day sounds good. We will probably be away so can not make it though.

Waiting for more rain, very patiently.

初めての、一人ＧＯＭＡ

2011-11-29T13:52:00.001+09:00

dots and lines at the obliteration room.

Yes, I did take the bag I made using Kusama Yayoi tenugui

This tenugui and yellow versions are sold at Goma gift shop.

Mine was a gift from Akiko. She got it at Naoshima, Japan.

+++ found a tutorial for Azuma bukuro here +++

possibility of found object.

Nice pattern on pattern.

I have always gone to Goma with little O since we moved here from Japan.

Walked around, had picnics, went to corner at state library, museum,

art gallery but today I was all by myself to look around Goma.

(nice coincidence to see friends there! )

Yayoi Kusama

lots of dots and eyes.

Dots are popular and well known but the drawings,

I stood there in front of each paintings and looked

close and from far. With some work, I felt like the paintings

were watching me. Lots of interesting little creatures and eyes.

like.

some amazing textile there too.

and that reminded me of something I have picked up on the street sale

the other day. Hopefully I will set it up soon and do some work with it.

Some of those vegetables were eaten last night.

Groovy as big O says!! Thanks Toshi.

more list for japan visit.

textile heaven--- mina perhonen in kyoto.

In the same building, 　メリーゴーランド　京都店

カイラスレストラン　best vegan restsaurant.

2011-11-27T18:54:00.001+09:00

feeling refreshed and motivated.

after stopping at some beaches to cool down,

organic market at miami high, singing while driving to

mullumbinby, stopping at some more beaches.

Above feelings are winning over the tiredness.

Sounds from Friday afternoon by momoho

mobile phone comes handy when you can just hit " record" button for recording

or digital tuner for ukulele or metronome.

梅仕事

2011-11-22T18:52:00.001+09:00

ume shigoto.

while waiting for Ume (plums) to be ready for drying, we are counting down days to head to Japan.
Our list this time includes

kooriyama castle   we used to walk around there nearly every single day, watching ducks swam around, admiring the shack nobody seems to care about ( Apparently ex mayor of the city used to live in it. it is a real shack though. Hope it is still there) and some of the park parts my father helped making.

睦実　my sister's friend's sister started. Lots of vegan bread option.

hiking/bush walking, fresh water at 松尾寺. 谷田寺 area.

kicci 　small coffee shop with lots of inspiring books to read.

etcetra to see H san.

春日大社　and whispering path ささやきのこみち

kitone not local but we do visit Kyoto since my best friend lives that way. 5th and 6th photo from last year

This looks good, 奈良町宿. Looks amazing. We do not need it since we are staying at my parents most likely the whole time. I am not sure if we would go there if we did not have family over there in Japan..probably not. ( could not believe the money the country was planning to spend on inviting some over sea tourists for free! Why? Why spending money for tourism to the country full of risks ? instead of supporting the ones needed to have the life back? Simply I could not understand)

anyway time is running out.
Great book I found at a local library shelf (I get surprised to find the books I am looking for there from time to time) GROW YOUR OWN, EAT YOUR OWN Big O is keen on try making " fruit leather" no, there is no leather in the recipe.
oh and I am really looking forward to making sourdough bread with my mother.

発酵食あれこれ

2011-11-21T09:57:00.001+09:00

So the culture club last week was great. Some familiar faces! Thanks for coming.
The passion for fermented food does not stop there.

Here is the photo of Toshi and Momo's project. ume boshi making with organic plums from stanthorpe. Not ready yet but something else is ready.

The front one is last year's miso and behind one is this year's miso.

And also a tea towel I made with the same fabric as little O's new pants.

Some more sewing need to be done this week. Not sure how I am going to

manage that though..

Here is the photo of rice husk me and yukiyo bought at Slater farm.

Well..... there was another story why we wanted to go there so badly.

We were asking the owner of the farm to sell us some rice straw prior the the visit.

Not a big bale or anything. A bunch of them just enough to do some experiment of making rice straw natto わら納豆 by ourselves.

But they kept saying no. Fair enough the straw can be useful as mulch or so many different things.

We were giving up but they showed us the big bag of rice husk.

And guess what. Yukiyo has succeeded to make natto with those.

Impressive. No more culture from Japan or ready made natto from shops needed to use any more!

ah, I had better look after my bread. 1kg.

colour brown

2011-11-17T12:06:00.001+09:00

quick hi after busy teaching, before busy afternoon with after school activity and preparation for bagels...

They look similar to those Colour Black but these are some foraged pine needles.
To acidify our too alkaline soil. Has anyone tried it before? Any other suggestions?

We are now stopping to sow seeds to get ready for our trip to Japan. Eat broad beans,three kinds of egg plants, corn, tomatoes, two kinds of cucumbers, lettuce,pumpkin might be ready before we go. City garden can offer quite a lot when you think about it. Lucky us to have a space.

Organic sweet potato from Toshi ( Hi Toshi!) has been planted to our garden, "not yet revealing project" of us is looking well, looking forward to taste guava leaves tea, reading back issues of Grass roots( Make a living from farmers' market aritcle) , teaching some students and trying to make school choir bigger for the next year.

see you at the culture club if you are coming.

2011-11-16T13:28:00.001+09:00

Sharing some lovely photographs from

THE GIFT TO BE SIMPLE

LIFE IN AMISH COUNTRY

By Bill Coleman

Stunning.

Something I picked up from ECO RADIO today.
" If your knees are not green, it is time to re-examine your life" Something like that.

I like it. I like it so much that I am quite happy to get up even earlier and water our veggies before it is too hot. Thick mulching is needed. Well....tomorrow. It is too dark to go outside now.

Culture club is tomorrow.
I fed two sourdough starters today and they are both looking happy. ( yes, I talk about them like they are our pet)
It is a very casual gathering and you might want to bring pen and paper if you would like to copy ingredients and things. It is not a cooking school but more of a place to " share". I may ask YOU to knead bread or make YOU feed sourdough, we are not going to be handing recipes but YOU might be shaping bagels.
Remember to bring " open mind" and lets share our skills.

colour black

2011-11-15T19:15:00.001+09:00

Black blacken (kuro warabi) or fiddlehead ( I never know which to call...) Harvested and dried by T. I am hoping to join in for the harvest.

I will for sure come too when T ever goes to get some fresh sea weed again.

Some more photos hopefully tomorrow.

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Culture club on thursday. If you would like to know how to make sourdough bagels, traditional chutney and
tempeh, please come.

Details are here.
It is a casual gathering ( or almost too casual? ) and anybody interested in fermented food is welcome.

米のとぎ汁乳酸菌（再開）、新しい仲間紅茶きのこ(kombucha)、テンペにお味噌、納豆もたまに、そして無い生活は考えられない天然酵母、菌だらけです、我が家は。

2011-11-13T17:26:00.001+09:00

Early bird rushing. Waved to 2 boys and noticing I had a completely wrong shoes...

she'll be right.

an instrument and food are packed for the road trip

noticing nice foliage at a local station to

GC and get picked up by yukiyo.

Lots of catching up.

Lots of laughs and lots of chairs.

(Could not believe it was the council pick in the big area of where we were)

We would have been in trouble if we had lots of spaces in Yukiyo's car.

After a nice long drive in the mountains, through the tiny villages,

here we are.

Land.

The land filled with

rows and rows of

baby rice plants which were planted last month.

First ever rice field to see in Australia.

Or should I say the first ever DRY rice field with baby rice plants I have ever seen.

Surprisingly no irrigation at all.

This is the slater farm in Casino NSW where a family

runs the business of growing Biodynamic Rain Fed Brown Rice.

It was around the time of EKKA.

I just really wanted to call

the farmer to say thank you for the rice

( Yukiyo got us some from a

shop in GC first) , then asked if we could come and see the farm.

Talked about when they will be planting seeds ( from the last crop of their own)

The owner of the farm was

away this weekend but he even arranged another person to show us around, Luke.

Luke was so friendly to us, showing us around, answering our questions,

and selling some non rice produce too, smiling for the photo :)

Unfortunately, they could not sell us any straw which we would love

to use for experiment in making koji-balls, instead we bought rice hull

for gardening mulch, organic soy beans, organic brown rice and white rice.

Luke scooping organic soy beans to a small bag for us

All very friendly prices.

Rice. Something we eat quite often. Really, it is our ( as in some of us) soul food.

Whether we should be eating more wheat or other grains since the

climate and the weather is not suitable for the rice growing in Australia

hear but lool at the farm, there is no irrigation or whatsoever.

Simply yukiyo and I had to go and see how they are grown and

buy some directly from them to support such a great business.

If the owner did not turned the farm he inherited into organic farming,

if Luke did not help setting up the huge machines from Japan,

if the farm was in somewhere else where it does not rain enough or rains too much,

we would have not been able to eat the rice we eat.

Big thank you to slater farm.

We promised we would come back again.

Then yukiyo and I stopped at Uki and Kyogle then

dropped me at a friends house where 2 boys were waiting for me.

And today we had a nice relaxing morning there and visited little

village of Tyalgum, Nim bin and Lismore.

Time for a bath and think more about food.

oh and the kombucha from Yukiyo.

Thanks to Yukiyo.

Now, the culture club in on thursday.

The details are here.

And the slater farm.

this and that

2011-11-11T11:46:00.001+09:00

Beautiful creations around us.

This week has been passing by so quickly but managed to make a linen skirt for my mother to take home with us, planted some more seeds ( done by big O ) lots of gardening with boys mostly in the mornings, planning another visit to a Japanese play group, tried recording some my own music, teaching, went out to see some art ( found out one of the person comes there often, i met him long time ago while he was choosing tomatoes at a market, very passionately talking about tomatoes with my friend. We share a passion for the food and got really excited when he told me he was getting some organic green plum today. I might be able to make salty plums with them but if not, I am still happy.

Talking about food, sharing and fermentation ( the last photo is the tempeh I made very recently), there is culture club happening next thursday where I am going to sharing the joy of sourdough bagel making.
You will be able to taste my friend Kou ( prince of fermentation who has moved to North unfortunately )
It is going to be in English so I am a bit nervous but big O tells me I have a passion for the sourdough bread making, it will not be an issue. mm, I will see.
So here is the detail. If there is anything you need to know, please e-mail the organiser.

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plenty of feasting is coming up soon with the festive season, so it's time to start concocting the spicy brews, delicious condiments and sour delights that no feast can do without. the warmer months are perfect for fermenting; humid climates will allow our microbial friends to multiply quickly and transform ordinary fruits, vegetables and beans into nutritionally dense cultured goods.

on this occasion we will rig up an incubator for tempeh, lactobacilli will be put to work for a traditional mango chutney, a fresh sourdough bagel workshop that will delight your tastebuds and your intestinal interior. a random lacto-fermented vegetable pickle will be put on to demonstrate the possibilities of the ferment world, so bring your favourite vegetable or herb to contribute to this one.

for anyone that attended the previous cc epic, the miso is ready for tasting!

what we do : : culture club is a chance to come together, celebrate and skill share ancient and innovative fermented foods that are necessary for optimum health of humankind and the earth. Through interactive learning and knowledge sharing, realise what you can create yourself in a local, domestic environment. this is a friendly, casual space. creativity, enthusiasm, and ideas will be readily received. if there is a particular ferment you want to start, simply bring the required ingredients and we can pair you up with another ferment fetishist, curd nerd or pickle partner to make it happen. this is the place for sharing and trading, so bring along your cultures, scobies and yeasts.

what to bring : : Your friends, your ideas and your surplus. any homegrown, local, organic and/or foraged, wild and recycled foodstuffs, sugar, sea salt, fresh dill, cabbages, bok-choi, sweet potato, taro, horseradish, green beans, beets, honey, carrots, raw milk, asparagus, ginger, daikon, cucumbers, rice bran, nasturtium pods, cauliflowers, juniper berries, celery, carroway and dill seeds, clean containers, food-grade buckets, molasses, and *2-3kg glass jars*. Else donate $10-20 and we shall turn it into gold. but most importantly bring yr ideas, if you have a ferment or culture to share with others, we'd be stonkered, just rsvp with any equipment you might need.

where to be : : 20 o'connell st, west end, thursday 17th november, 6pm til late.

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culture club : : pickling the probiotic revolution, one small intestine at a time : : bring yr friends : : bring yr surplus
ben@fermenters.org

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also the JP playgroup I now visit from time to time, anybody can come as visiters. Rare occasion of learning Warabeuta ( japanese nursery rhymes) for you to teach your child/ children at home.

Fermented food of our back ground, songs our grandparents sang, without us, passing them to next generation, we know what is going to happen.

have a lovely weekend. We are away over the weekend again but will be back next week.

2011-11-09T20:29:00.000+09:00

The other day when little O and his friend and I were coming home from school,

the oldest residence on our street, Don welcomed us into his back yard to show us this.

( he is one of the person who sometimes supplies flowers to us )

LOOK , he says.

Bees.

Never seen this many bees before. Apparently ( if I understood him correctly. We both are not native English speakers) the house behind his house has a bee hive and the hive is too small so some bees have decide to move to Don's garden. Well the tree is growing over the fence to Don's.

Talking about bees, we have been thinking about getting some native bees for our garden. We do have European bees flying around in our garden but natives are smaller and better for pollination. We could have more flowers to attract more bees to come but with the limited space, we would like to grow vegetables more.

There we go. Non food topic today.
Although I have received a Japanese book about sourdough from my friend so there will be more bread topics again! Oh and the sourdough bagels making at culture club is happening next week. Details TBA, very soon. I am very excited to be part of such a great club with seriously passionate people about fermented food.

2011-11-07T19:59:00.001+09:00

While proofing sourdough bread, I thought I might try to make a pastry with brown rice. So I took out all the wheat grains from the mill and pour some organic brown rice to make brown rice flour. We should really be making the cycle milling machine so that our legs will do the job of milling.

anyway, i used this recipe from Green Kitchen Story.

(changed the flour but rest of the pastry recipe is from there. Thank you!)

My version 200gFreshly milled brown rice flour

50g organic light plain flour

thyme from the garden

salt

coconut oil

water

The seasonable vegetables what we had were..

carrot

zucchini

onion

squash

I made soy cheesy sauce to pour over the tart as well.

Gave me a fresh perspective.

Brown rice is most likely served in a bowl, Japanese style at our household. Sushi rolls sometimes, fried rice sometimes but for me, brown rice is perfect when it is cooked nice and soft ( will talk about how we cook it some other time) with some gomashio ( sesame seeds and salt) I always thought.

But since this tart was a success, I would like to try making different things with brown rice flour. Any fresh ideas?

what shame with this photo. Can not see the beautiful skin of yellow squash and green zucchini . I was focusing on the tart.

Talking about brown rice, yukiyo ( my friend) and I are going to see how the brown rice we eat is grown next weekend. The farmers had planted the seedlings a couple weeks ago so the plants are still small but we are really excited about seeing rice field in Australia.

Rice fields are something that I saw all the time while growing up back in Japan. The primary school I went was literary surrounded by rice field. I loved when I was looking down fields on windy days, I felt like I could see the wind. The wind blowing on the rice plants.

At the camping over the weekend, big O's brother and littleO's cousin were there( what a coincidence of booking at the same site on the same weekend!) Big O's brother had an army rice cooker and that reminded me of camping I did at school. We cooked rice over the fire. Other food I can not remember at all. but all the camping experience of late making me realise we( as a family) can live even simpler life easily. Learning to be resilient..

The week worth ( hopefully) bread was baked after tart dinner. ( we had a big bowl of fresh garden salad too) It is time for me to go to bed. The sun comes up early which means we get up early. Not 4:50 though( The birds were singing and visiting our tent that early, there was no way going back to sleep..)

we are back

2011-11-06T21:31:00.000+09:00

Nobody could make it to the bagels after all. So we just made some bagels, gave some to the next door lady, packed some to take with us for camping. Made me realise that I actually really want to take another step. Details later...

Leaving "felt-like" dusty miller behind,

we go bush walking

Finding some not so familiar flowers

Finding "lacy-like" leaves while looking up the sky.

Finding the moon among tall trees while warming our feet around the fire.

harvest and cooking

2011-10-31T13:43:00.002+09:00

Broad beans, edible chrysanthemum, turnip and mugwart. All from our garden. Onion from the market.

Minestrone on the stove. Bread is proofing. It is time to go and see my little Boy.

2011-10-29T13:39:00.003+09:00

Ivy.

David Austin.

Still pretty.

Hope you are having a nice weekend.

full of love

2011-10-27T13:32:00.007+09:00

seen this person on this blog?

love of my life.
Trying to grow quickly for the special day?
see all the love hearts in the garden too?
Some gifts are prepared

Tomorrow morning will be even more of love from me and little O.

update: took the music off since the birthday special has ended.

ちょっと森へ

2011-10-26T19:13:00.007+09:00

so.

What a weekend. I will not write the detail but it was one memorable weekend for me. Spectaclar scenery, food that we shared, birds we saw, the colour of moss. Moss green. Thounsands of stars and some accidents....
Lamington National Park is where we were over the weekend. Highly recommended. There was a garden in the forest. I would like to take my parents there since we can share love of flowers and plants. I probably only know 10% of what they know though.

Making sourdough pizza at little O's class happened yesterday. ( well...I organised it) The class helped me kneading, watched me feedling sourdough, ate the pizza together and watched my sourdough grew through the day. Hope children had fun.

Quite upset for what has happened and not being able to concentrating the preparation for bagels on saturday so I am postponing it, very sorry.
Over at FB, I have enough people wanted to come and the message has been sent. So it will be those people who have sent me messages of interest will be coming to the next one. Sorry about that. Then there is a talk on me showing hoe to make sourdough bagels at Culture Club if it is not on my afternoon work days. Afternoon work can be pretty tiring because I am teaching one-on-one for a couple of hours and usually go

to bed at 9pm or so. I used to think that is too early but once it is warm and nice to get outside early in the morning, that is how i like it. 早寝早起きは健康の元。　そして梅はその日の難逃れ。

Found this

Classic Preserves for Christmas, using Fowlers Vacola

. Using organic food sounds good. Although we are away on that weekend and monday afternoon, I have got a work so sadly I can not attend but I would be interested in how much sweetner they would use and what kind of sweetner they would be using.

Finishing today's post with some photos from today.

off to bed.
Thank you.

2011-10-23T19:20:00.002+09:00

Hello.

Due to a minor accident, I am having a short break from here. Will be back after a week or so.

See you then.

地味　滋味　お重

2011-10-22T08:26:00.003+09:00

slow start of the camping weekend. ( squeezed going to a market to get fresh organic food so I am happy)

The above is the second layer of the lunch box (ojuu, お重）top layer has lots of mini-rice balls.

Just about to wrap with the cloth,tenugui, 手ぬぐい） in the first picture, I remembered it can not wrap ojuu unless it is made into a bag（azuma bukuro,　東袋) so the ready made fuji-san (mt. fuji) azuma bag here we go. This one, I finished seams double folded but I actually prefer not doing that so it dries up quickly.

Anyway, I had better go. Hope you are having a lovely weekend.